Comment faire Authentic kéfir eau, comment faites-vous le kéfir.

Comment faire Authentic kéfir eau, comment faites-vous le kéfir.

Comment faire Authentic kéfir eau

Kéfir eau (prononcé keh-FEER) ne sont pas aussi bien connu comme le kéfir de lait. Mais il est le même concept – grains symbiotiques de bactéries et de levures qui fermentent un liquide spécifique – dans ce cas, un liquide de l’eau sucrée de fruits. Il produit un doux, léger et rafraîchissant, boisson légèrement gazeuse. La saveur de base est assimilé à un cola ou de pomme cidre léger, mais la plupart des gens ajouter la mélasse, des fruits, des gousses de vanille ou d’autres saveurs. Avec autant d’options la saveur finale est vraiment à vous (nos favoris étant citron-gingembre, de cerise noire et de raisin concord).

Quelle&# 39; s la différence entre le kéfir d’eau et kombucha? Tous les deux ont une excellente valeur probiotique, mais le kéfir d’eau a une saveur beaucoup plus rapide et ferment plus doux. Tout comme kombucha, il peut être mis en bouteille pour augmenter la carbonatation, et aromatisée. Kombucha prend environ 5-14 jours à fermenter, alors que le kéfir d’eau est prêt dans un jour ou deux.

kéfir de l’eau est tout simplement de l’eau sucrée qui est fermenté à température ambiante avec des grains de kéfir pendant environ 24-48 heures. Il a de nombreux avantages merveilleux de santé et peut être mieux toléré que un soda pour les diabétiques en raison de son GL inférieur (en raison de sa nature acide). Il&# 39; s une excellente alternative pour ceux qui sont intolérants au lactose ou sensibles à la caséine dans les produits laitiers. kéfir d’eau est plein de probiotiques et peut avoir tout autant (sinon différents) avantages que le yaourt traditionnel ou du kéfir de lait. L’abordabilité du sucre et de l’eau, il est non seulement en meilleure santé que la plupart des boissons, mais moins cher aussi. Les grains, durables réutilisables rendent également plus économique.

Le kéfir a gagné en popularité ces derniers temps, en raison de l’intérêt pour l’alimentation locale, économique et responsable, associée à une plus grande prise de conscience des avantages pour la santé des probiotiques.

Mais avec cette popularité est venu une charge de désinformation et de produits trompeurs sur le web. kéfir authentique ne peut être faite par de vrais grains de kéfir, pas de tout type de paquet ou de poudre. Le kéfir est disponible dans les magasins sont tout simplement des imitations. Cela est dû à la réglementation pour garantir des produits compatibles, les ingrédients, les procédures de mise en bouteille et de se conformer aux normes d’emballage et d’expédition. Comme avec la plupart des aliments nutritifs, réelle kéfir ne peut être faite et expérimenté à la maison.

eau kéfir&# 39; les origines sont un peu obscure, pointant vers le Mexique ou le Tibet (ou peut-être même la Russie). Peu importe, il a été autour depuis des siècles et a passé beaucoup de noms, y compris tibicos, Bees Californie, et Cristaux d’eau japonais, entre autres. Une ancienne boisson populaire au Mexique appelé Tepache est traditionnellement faite avec &# 39; Tibi&# 39; (c.-à-grains de kéfir d’eau), d’ananas et de cannelle. Si vous avez d’autres questions, vous pouvez consulter Yemoos Cultures nourrissantes pour voir les photos, FAQ&# 39; s, les prestations de santé et d’autres informations sur le kéfir d’eau.

Maintenant, permet de commencer!

Étape 1: Fournitures et Ingrédients

kéfir d’eau est assez simple à faire, vous trouverez peut-être vous avez déjà la plupart de ce&# 39; s nécessaire:

UNE. Tout d’abord, vous voulez une certaine base tasses à mesurer et cuillères – en acier inoxydable ou en plastique est le meilleur.

B. Deuxièmement, vous aurez besoin d’un passoire à portée de main – fines en plastique / nylon ou en acier inoxydable. L’aluminium et d’autres métaux peuvent être lessivés lorsqu’ils entrent en contact avec des liquides acides, tels que le kéfir d’eau. L’acier inoxydable est considéré comme sûr pour contact court terme.

* Tamis avec de grands trous (comme passoires pâtes) don&# 39; t fonctionnent bien – les grains plus petits peuvent passer à travers dans votre boisson kéfir, rendant peu Impossible de stocker – il va continuer à fermenter rapidement dans le réfrigérateur. Bien que son pas un danger pour la santé pour les boire, vous allez perdre une partie de votre culture (et plus-fermenter votre boisson).

C. En ce qui concerne la pots et bols. vous aurez besoin d’un bol pour capturer votre kéfir tendue, un pot et le couvercle respirant à fermenter votre kéfir dans, et un pot ou une bouteille pour stocker votre kéfir tendue dans le réfrigérateur.

RÉ. Vous aurez besoin d’un stérile bois ou en plastique cuillère pour aider à mélanger le sucre.

E. Vous voudrez peut-être avoir un écrus sac de mousseline (Ou sachet de thé) qui peut contenir tous les fruits secs que vous utilisez peut-être (davantage sur les fruits secs à l’étape 2). Cette opération est facultative, comme cela est le citron et les fruits secs.

F. Certains sucre – Blanc, brun ou toute la canne à sucre (ou une combinaison de ceux-ci) – environ 1 cuillerée de sucre pour 1 cuillère à soupe de grains. grains de kéfir d’eau fonctionnent mieux sur une combinaison de sucre blanc et de fruits secs, ou une combinaison de sucre blanc et le sucre moins transformés (brun, toute la canne, de la mélasse, etc.). Il y a vraiment une variété de combinaisons que vous pouvez essayer. Expérimenter et voir qui on goûte mieux pour vous! Pour vous familiariser davantage avec tous les types de sucres disponibles et ce qui fonctionne pour le kéfir d’eau, lisez notre section sur les types de sucre dans notre kéfir eau FAQ.

G. Et bien sûr, certains eau – environ 1 tasse d’eau par 1 cuillère à soupe de grains.

* Non ou peu chlorée, l’eau riche en minéraux est préférable. Minéraux aider vos grains de fonctionner correctement et métaboliser les sucres. Filtré et de l’eau distillée sont faibles en minéraux et habituellement don&# 39; t bien fonctionner; si cela est votre seule source d’eau, de minéraux supplémentaires peuvent être nécessaires (voir plus bas dans le guide). L’eau du robinet peut fonctionner que si le niveau de chlore est assez faible. Laisser reposer sur (ouvert, sans couvercle) 24 heures permet de chlore à évaporer. Chloramine (autre forme de chlore parfois utilisé pour traiter l’eau) ne s’évapore pas bien. Nous vous recommandons de commencer avec le printemps ou l’eau minérale et des essais sur les grains de back-up avec votre robinet ou l’eau filtrée avant d’utiliser un type exclusivement. Tenir hors de l’expérimentation avec d’autres liquides tels que le jus ou l’eau de noix de coco jusqu’à ce que vos grains se sont établies et équilibré dans votre maison.

Il isn&# 39; t un moyen de répliquer les grains de kéfir. Ils ont été transmis à travers les générations et ne peuvent pas être recréés. J’espere que ça aide!

lt; pgt; Hé là. Je l’ai déjà trouvé votre site un jour ou il y a, et sauvé différentes pages de celui-ci sur ma planche Pinterest. Mon amie a partagé certaines de ses grains de kéfir d’eau avec moi, donc je&# 39; m encore à essayer de penser à des idées pour utiliser le kéfir pour. J’ai longtemps aimé le kéfir de lait, comme je peux le tolérer mieux que " storeboughten traité substance pasteurisé homogénéisé" connu comme " lait" qui est un cri loin du lait cru provenant de vaches laitières au pâturage à l’herbe que je grandi avec dans mes années de la petite enfance. Sera probablement faire plus de cela plus tard, mais nous&# 39; re dans ce maintenant et mes petits kéfirs semblent être de plus en plus fines. Donc, je l’ai déjà signalé ce en tant que " favori" même si je n&# 39; t techniquement le faire sur la base de cette instructable spécifique. Mais. Je l’avais fait des recherches sur votre site Web et ressemble à beaucoup de cela est de votre site web (ce qui est bien – pas besoin de réinventer la roue !!). lt; / pgt; lt; pgt; I&# 39; m pas tellement de plus une dame de soda, et " fizzy" est amusant, mais je ne&# 39; t sentir comme jouer avec la mise en bouteille et réfrigérer pour faire la " soude" effet. je&# 39; ai été tout à rude épreuve dehors dans une tasse, mettre les grains dans une nouvelle eau fraîche et le sucre / raisin, puis claquant l’eau fermentée. L’espoir d’apprendre d’autres façons de l’utiliser. J’étais curieux – depuis que je viens de recevoir plusieurs paquets de dulse, varech et autres Seaplants, serait les grains bénéficier d’un morceau de celui-ci dans l’eau pour la minéralisation (probablement pas l’ensemble du paquet)? En ce moment je&# 39; ai utilisé l’eau de noix de coco de la substance en bouteille disponible dès maintenant, et mon eau dure est dégueu dégustation donc je&# 39; ai été le filtrer à travers Brita. Quand je lisais sur les kéfirs antérieures et leur besoin d’avoir certains minéraux, je viens de mettre un schmidgeon de mon Celtic sel de mer gris. Probablement pas plus de 2 ou 3 grains des cristaux de sel individuels. je&# 39; m un peu maigre avec le sucre depuis que je&# 39; d plutôt être plus minéral que sucrée (certainement pas que sirupeux trucs gag vendus dans les magasins comme " soda" – JE&# 39; m accro DrPepper récupérer maintenant, juste de l’eau des 20 dernières années depuis que je&# 39; ve assez bien coupé tout de mon alimentation).. De toute façon. je&# 39; ll revenir et voir ce que les autres kéfir ou Kombucha choses est ici sur Instructables. je&# 39; m SOOO heureux de vous voir l’affichage de la instructable ici si !! lt; / pgt;

Merci pour le message! Je pense que beaucoup de gens consomment la façon dont vous le faites, comme l’arôme prend plus de temps et de planification et est plus d’une occasion spéciale pour la plupart des gens :). Je pense que pour certaines personnes, l’ajout d’algues a des avantages pour les grains – tout en ajoutant un peu. D’autres fois, il pourrait ne pas faire beaucoup, mais il sera toujours très sain pour vous de consommer bien sûr. Il dépend généralement de la façon riche en minéraux de l’eau est de commencer. Avec le sel, vous pouvez ajouter une pincée très généreux sans se soucier (2-3 grains ne sera probablement pas bénéficier des grains beaucoup). J’espere que ça aide! Heureux que vous&# 39; re profiter de kéfir. )

Salut. Dois-je laver mon grain à chaque fois avant de faire un nouveau lot ou il&# 39; s pas nécessaire?

Non, ce&# 39; est pas du tout nécessaire. Habituellement, les gens ne sont pas rincer les grains du tout sauf si il semble y avoir un problème ou il y a d’autres ingrédients coincés dans eux. J’espere que ça aide!

lt; pgt; Merci de partager cette recette eau kéfir. Ont essayé de faire cela à la maison. Suis profiter de ma première tasse de boisson rafraîchissante Calamansi kéfir. l’espoir d’essayer de faire des recettes eau kéfir utilisant d’autres fruits pour différentes boissons délicieuses pour les enfants spécialement dans les maisons. lt; / pgt;

Ça a l’air délicieux! kéfir d’eau est une telle boisson agréable à saveur. ) Lt; BRGT;

lt; pgt; Merci pour cela. ) Juste une petite question, wouldn&# 39; t de miel tuer les bonnes bactéries, ce qui rend le kéfir &# 39; juste&# 39; un verre au lieu d’un probiotique lt;? / pgt;

Le miel peut tuer une partie de la flore dans le kéfir, mais pas la plus grande partie, parce que la boisson est encore viable et fermente après l’addition de miel cru ou pasteurisé. J’espere que ça aide!

lt; pgt; dans la fabrication de lait de kéfir J’utilise le lait entier et fermenté pendant 2 jours pour obtenir de meilleurs résultats. ici les parents, nous aiment l’eau de l’eau minérale kéfir fermentés germe cristallin d’algues japon mien. En effet, l’efficacité du kéfir d’eau a été ressentie par les parents, nous aimons aider à réduire le corps&# 39; s le sucre, l’acide gastrique, la constipation. utilisation du sucre Saupoudrez pas bouilli avec l’ajout de raisins produiront kéfir d’eau saveurs fraîches telles que la noix de coco ou comme le goût de cola. Ceci est une façon de prendre soin de mon cristal japonais algues. http://goo.gl/4dCN3Ylt;/pgt;lt;pgt;thank vous pour l’occasion dans l’article sur ce cristal algae.lt japonais; / pgt;

Dans l’intérêt de, comme vous le dites, " manger local, économique et responsable&quot ;, I&# 39; d aiment essayer de trouver des grains de kéfir ici à Tulsa. Nous avons un certain nombre de produits alimentaires indiens et un grand marché asiatique. Suis-je susceptible de les trouver disponibles dans ce genre d’endroits? Il semble que le processus est très similaire à la façon dont je fais ginger ale à la maison. je&# 39; m heureux d’essayer de faire de cette nouvelle boisson!

grains frais kéfir peuvent être achetés sur eBay de vendeurs de bonne réputation qui sont des sociétés non commerciales et probablement &# 39; partageurs&# 39 ;. Assurez-vous qu’ils vendent frais non séchés. Je suis en train mon premier lot et tout semble que devrait selon la longue liste des conseils et des recettes qui est venu avec le produit. Bonne chance avec le vôtre.

Salut yoyology, je voudrais vérifier groupe kefir_making yahoo. Dans leur section fichiers qu’ils ont une base de données d’utilisateurs par emplacement qui sont prêts à partager leurs grains (beaucoup sont périmés, mais vous pouvez essayer de poster et de demander autour sur le forum, aussi!). Je suis sûr que vous trouverez quelqu’un à Tulsa prêt à partager.

J’essaie quelque chose de semblable qui serait sain pour les patients diabétiques. lt; BRGT; lt; BRGT; Sans l’aide de sucre et sans utiliser le kéfir. lt; BRGT; lt; BRGT; Je fais bouillir dans de l’eau des pruneaux secs. et un tas de feuilles de stévia. Les feuilles de stévia sont un substitut de sucre naturel. Mais avec une caractéristique supplémentaire: il semble transformer le sucre dans les fruits ou tout autre sucre en alcool et à cause de cela, en carbonate de la boisson dans une semaine ou so.lt; BRGT; lt; BRGT; La boisson gues I devrait être considéré dans le même spectre que cette beatifully exposée par you.lt; BRGT, je ne savais pas que le kéfir pourrait être utilisé dans un tel mode lt;! BRGT; lt; BRGT; Merci lt;! BRGT; Alberto

tepache mexicaines ne sont pas utilise le kéfir (ou tibicos, comme nous les appelons ici). il est fait habituellement en laissant l’ananas (normalement les restes, comme le centre et la peau) dans l’eau avec le sucre brun (appelé piloncillo quand vient en cône morceaux en forme). lt; BRGT; lt; BRGT; Un autre commentaire est que l’eau de kéfir goûte comme un tepache très doux, tout fabriqué à partir de sources très différentes.

où avez-vous trouvé vos bouteilles de boisson refermables?

Vous pouvez trouver en googler &# 39; bouteilles à bouchon flip&# 39; – Amazon et d’autres grandes retailors en ligne ont beaucoup de choix. Vous pouvez parfois les trouver localement trop dans les magasins de vins de spécialité et de la bière, ou parfois même cuisine magasins d’alimentation.

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