Comment puis-je Rôti noix de cajou (avec …

Comment puis-je Rôti noix de cajou (avec ...

wiseGEEK: Comment puis-je Rôti noix de cajou?

Le fruit de l’arbre de noix de cajou, largement cultivé dans les régions tropicales équatoriales, est l’une des noix les plus populaires du monde. Il est utilisé comme ingrédient dans les plats cuisinés salés, ainsi que d’autres préparations alimentaires, mais il est plus commercialement commun comme collation rôti. Ils sont relativement coûteux en raison de conditions de récolte et de leur durée de vie assez courte. Une façon d’atténuer ce coût est de noix de cajou rôti à la maison, un processus facile. cajous crus peuvent être rôties à sec ou humide, aromatisés ou assaisonnés, dans une casserole, four ou toute autre source de chaleur.

Techniquement, la noix de cajou est pas une noix, mais la graine exposée d’un fruit sucré appelé une drupe. La noix de cajou a plus en commun avec des fruits dénoyautés comme les pêches et les cerises. La production de masse de noix de cajou grillées normalement cuire la graine complètement enfermé, ce qui rend sa coquille externe dure plus fragile, plus facile à casser et séparé.

Les noix sèches rôti de noix de cajou à long terme est aussi un peu un abus de langage. Un rôti humide ajoute d’autres huiles telles que le beurre ou un liquide de friture pour la cuisson. Sec torréfaction ne fait pas; noix de cajou brutes sont dispersés sur un pan simple et placés au-dessus de la chaleur d’un poêle ou exposés à la chaleur d’un four. La chaleur libère les huiles naturelles de cajou et il cuit donc dans son propre milieu humide. L’ajout d’aides par évaporation, tels que l’air circulant des fours à convection est principalement pour contrôler la propension des huiles à brûler.

noix de cajou Rôti sont délicieux sur leur propre, mais pour accommoder les goûts personnels, ils sont souvent aromatisées. la mise en valeur de base comprend le sel et / ou de sucre, mieux arrosée après la torréfaction. Le sucre, fondu à un sirop ou transformé en un caramel avec la graisse supplémentaire de lait, peut recouvrir la noix de cajou brutes avant la torréfaction. D’autres arômes communs sont généralement des extensions des deux goûts de base, et peuvent inclure la poudre de wasabi piquante ou une couverture de chocolat.

Quelques points supplémentaires devraient être ajoutés si l’examen aux noix de cajou rôti à la maison. Immature premières noix, encore vertes contiennent un composé corrosif et toxique appelée urushiol. torréfaction adéquate va détruire et inactiver, mais les gouttelettes de celui-ci peut suspendre dans la fumée et la vapeur d’eau. En de rares occasions, il peut irriter les poumons et provoquer une réaction allergique grave en cas d’inhalation. Lors du rôtissage des noix en général, les noix de cajou ne brûlent facilement et doivent être jetés, agité et bien surveillés pendant le processus de torréfaction.

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4) @disciples: Vous pouvez trouver des noix de cajou brutes partout où vous trouver les aliments en vrac, y compris en vrac Entrepôt alimentaire, Whole Foods Market et les magasins d’épicerie savoir plus. Ils se trouvent généralement dans de grands conteneurs, en plastique transparent où vrac café, des bonbons et des céréales sont disponibles.

Je me suis toujours rôti mon propre et je fais aussi mon propre lait de noix de cajou. Je fais tout ce que du sucré au salé et épicé de doux, en fonction de l’événement où je vais les servir. Si elle est juste pour mon mari et moi, je tendance à préférer légèrement sucré (comme un caramel clair ou de miel rôti) ou un savoureux avec des herbes fraîches (à l’aneth, l’ail, l’oignon, le thym ou basilic).

3) je trouve un livre de cuisine qui m’a montré comment rôtir les noix de cajou et d’autres types de noix. Il était quelque chose que je ne l’avais jamais essayé avant, mais maintenant je le fais tout le temps. Vous ne croiriez pas combien de recettes et variations de saveur, vous pouvez venir avec. J’aime cajous mais je pense que les amandes sont mes préférés.

2) Où achetez-vous les noix de cajou brutes? Sont la plupart de ceux que vous achetez dans le magasin déjà rôti?

Je voudrais vraiment faire mes propres miel noix de cajou grillées mais je ne sais pas où je serais même obtenir les ingrédients.

1) Les noix de cajou sont tout mon temps genre préféré de l’écrou et je mange au moins une poignée d’entre eux tous les jours.

Je l’ai expérimenté avec quelques recettes de noix de cajou grillées et je l’ai toujours eu tendance plus vers les recettes sucrées. Certains utilisent du miel ou du sucre ou de cannelle. Je trouve que la douceur est le complément parfait à la richesse de l’écrou, presque comme un petit morceau de bonbons naturel.

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