Glaçage et décoration de gâteau, le meilleur …

Glaçage et décoration de gâteau, le meilleur ...

Glaçage et décoration de gâteau

Un gâteau est que du pain sans tout le joli bonnes choses, sucré qui va au-dessus. Qu’est-ce que ça a appelé à nouveau? Ah oui, le givrage. Certains disent qu’il est la meilleure partie de toute l’épreuve. Où cela laisse encore que nous soyons convaincus, nous ne pouvons pas nier qu’il est diablement bon. Et il est non seulement une partie importante du gâteau ou de gâteau, mais aussi une grande partie de son goût. Si vous avez déjà eu une mauvaise glaçage, vous savez ce que je parle. La bonne chose est cerise est à peu près aussi facile à faire que des crêpes Bisquik et avec seulement quelques petits ingrédients et un peu de muscle derrière ce mélangeur à main, vous pouvez avoir le plus beau, le plus savoureux glaçage que vous avez jamais eu. Et quand il vient à des techniques de décoration, qui peut être l’une des parties les plus difficiles, nous avons ce qu’il vous aussi. Tout ce qu’il faut sont les bons ustensiles et un peu finagling et tous ces gâteaux, splotchy grumeaux sont laissés dans la poussière. Faites place à la reine des gâteaux!

Dans ce cours de cuisine en ligne. nous vous enseignons comment faire votre propre glace et ensuite l’utiliser pour décorer vos gâteaux. Tout ce qui reste à vous est le manger! Vous pensez que vous pouvez gérer cela

Crème au beurre Glaçage
12 oz confiseur&de sucre; # 8217
beurre 8 oz
2 c extrait de vanille
1 oz de crème épaisse

  1. Apportez le beurre à la chambre temperature.Sift le confiseur&de sucre; # 8217.
  2. Placez le beurre ramolli dans un bol et ajouter graduellement le sucre. Crème avec une cuillère en bois ou en utilisant un mélangeur électrique jusqu’à ce que bien aéré et de couleur blanchâtre.
  3. Ajouter l’extrait de vanille et de la crème et battre jusqu’à consistance lisse. Racler les côtés pour assurer que tous les ingrédients sont incorporés.
  4. La crème au beurre est prêt à l’emploi sur le gâteau ou les petits gâteaux comme garniture, glaçage ou d’ambiance sur le dessus avec un tube de décoration.

Sponge génoise Yellow Cake
4 œufs
4,5 oz de sucre raffiné
1 cuillère à café d’extrait de vanille
.beurre 8 oz
2,3 oz boulanger&la farine de; # 8217
2,3 oz de fécule de maïs

  1. Mélanger les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille dans un bol à mélanger et réchauffer au bain-marie jusqu’à env. 130F en fouettant légèrement. Le mélange donnera un peu de vapeur et aura développé une texture légèrement crémeuse et la couleur.
  2. Fixer le bol dans un mélangeur et fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il ait refroidi à température ambiante et a mis au point une texture sabayon très épais.
  3. Faire fondre le beurre. Placez une partie du mélange de sabayon dans un bol séparé. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter ce mélange dans le sabayon.
  4. Tamiser les farines sur du papier sulfurisé et les combiner bien. Ajouter les farines pour le mélange d’oeufs et plier à travers doucement. Ne pas surmener que cela se traduira par un produit final plat et ferme.
  5. Répartir le mélange et la place dans des moules à éponge graissés et saupoudrés (utiliser une éponge étain de 8 pouces par service). Cuire au four à 390F pendant 20 minutes jusqu’à ce que l’éponge est réglé et gonflable. Vérifier la cuisson. Une fois refroidi, retournez sur une grille de refroidissement.

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